Suflé de maíz; Buñuelos salados

Suflé de Maíz

Ingredientes:

2 potes grandes de crema d maíz (400gr.) 

1 pote de maíz entero (400gr.) o del congelado.

4 huevos

1 cucharadita de sal

2 cucharadas de azúcar
3/4 taza de agua

3 cucharadas de harina de maíz pre cocida

¼ taza de aceite

Opcional: si se quiere se puede añadir 200 gr de queso rallado                                              (blanco, parmesano, pecorino)

Preparación:

Bata a mano los huevos, incorpore el azúcar, la sal, la harina de maíz, el agua, el aceite y la crema de maíz y por último el maíz entero.

Colóquelo en un refractario y hornee hasta que este dorado y firme.

Ingredientes:

Buñuelos

3 tazas de harina

1 taza de agua fría

1 taza de agua templada 

2 cucharaditas de levadura

1 cucharadita de sal

Opcional: añadir queso blanco rallado, parmesano o pecorino

Preparación:

Se mezcla la levadura con el agua tibia hasta que leude. Se mezcla con todos los demás ingredientes y se amasa bien y se deja leudar 2 o 3 horas. Luego se toman porciones pequeñas para darle forma, se le puede hacer con el dedo un círculo en el medio y se fríen en abundante aceite.