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| Mousse de chocolate (de mi nuera Rebeca Marina) |
200 gr de chocolate
oscuro o negro.
2 huevos
1/2 media taza de
agua
1/4 un cuarto de
cucharadita de café en polvo (opcional)
1 pizca de canela
molida (opcional)
2 cucharadas de azúcar común o dietética según preferencia.
Derretir el chocolate junto a la media taza de agua en baño de maría y agregar las yemas de huevo y el azúcar, mezclar muy bien con una cuchara de madera.
Retirar del fuego y agregar los ingredientes opcionales y mezclar.
En una procesadora, batir las claras a punto de nieve e incorporarlas poco a poco a la mezcla de chocolate con movimientos envolventes con una cuchara de madera.
Una vez que este todo bien unido, vierta en un molde mediano y coloque en la nevera por al menos 4 horas.
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| Torta Helada |
Ingredientes:
6 paquetes de plantillas
(lenguas de gato, vainillas)
10 huevos
10 cucharas de azúcar
400 gr. de chocolate
½ taza de leche
Ron c/n
nueces picadas al gusto.
Preparación:
Se deshace el chocolate con la leche
al baño maría, se baten las yemas con el azúcar y las claras a punto de
nieve, se mezclan y después se agrega el
chocolate.
Se remojan las plantillas en una mezcla de agua con azúcar y ron o con café, y se van
agregando capas cubiertas con la crema y nueces. Se guarda en el congelador hasta unos 5 minutos antes de
servirse.